Categories: Кулінарія

Три рецепти смачного повидла з яблук. Встигніть запастися на зиму

Яблучне повидло — це смачний десерт, який нагадує дитинство. Його можна додавати в кекси, випічку та торти, а можна просто їсти з оладками, хлібом або млинцями. Готується повидло не швидко, але результат того вартий.

Пропонуємо ознайомитися з трьома найкращими рецептами яблучного повидла.

Рецепт 1. Класичне яблучне повидло.

Інгредієнти:

  • Яблука кислі 2,5 кг.;
  • Кристалічний цукор 1,5 кг.

Спосіб приготування:

  1. Яблука добре вимити, очистити від шкірки, розрізати на 4 частини та вирізати серцевину.
  2. Підготовлені яблука відправити у киплячу воду та варити 20 хвилин або запекти в духовці при 180° теж протягом 20 хвилин.
  3. Варені або запечені яблука перетерти через сито або збити у блендері до однорідної консистенції.
  4. В каструлю відправити отримане яблучне пюре та цукор, поставити на плиту й варити на мінімальному вогні до готовності, регулярно помішуючи.
  5. Якщо хочете, щоб повидло було не надто густим, то варити пюре потрібно 30 хвилин.
  6. Якщо любите густе, як мармелад, тоді варити необхідно протягом 80 хвилин.
  7. Гаряче яблучне повидло розкласти в заздалегідь простерилізовані банки та закатати стерильними кришками.
  8. Банки з повидлом потрібно зберігати темному та прохолодному приміщенні.

Рецепт 2. Густе яблучне повидло з лимоном.

Інгредієнти:

  • Свіжі яблука 2 кг.;
  • Лимон 1 шт.;
  • Очищена вода 0,5 л.;
  • Мелена кориця та кардамон за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Свіжі яблука добре вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл та прибрати серцевину.
  2. Шкірки не потрібно викидати, їх краще покласти в каструлю, залити водою та варити 20 хвилин на маленькому вогні.
  3. Після цього, шкурки потрібно викинути, у воду покласти шматочки яблук та варити близько 20 хвилин.
  4. Потім, воду злити, а яблука подрібнити погружним блендером до однорідності.
  5. До отриманого пюре додати цукор, ароматні спеції за смаком, м’якоть лимона та поставити варити на 70-90 хвилин, періодично помішуючи й знімаючи піну.
  6. Готове яблучне повидло розкласти по стерильних банках та закатати.
  7. Банки з повидлом потрібно зберігати в темному та прохолодному приміщенні.

Рецепт 3. Яблучно-сливове повидло.

Інгредієнти:

  • Свіжі яблука 350 гр.;
  • Свіжі сливи 0,5 кг.;
  • Кристалічний цукор 400 гр.

Спосіб приготування:

  1. Сливи помити та прибрати кісточки.
  2. Яблука теж помити, розрізати на чотири частини та вирізати серцевину.
  3. Підготовлені фрукти покласти в каструлю, засипати їх цукром, добре перемішати та відправити на плиту.
  4. Варити на маленькому вогні близько 20 хвилин, після чого подрібнити фрукти блендером до однорідності.
  5. Отримане пюре знову перекласти в каструлю та продовжувати варити ще 40-60 хвилин, періодично помішуючи.
  6. Готове повидло розкласти по стерильним банкам та закатати стерильними кришками.
  7. Зберігати банки з повидлом в темному та прохолодному місці.

Приємного апетиту!