Яблучне повидло — це смачний десерт, який нагадує дитинство. Його можна додавати в кекси, випічку та торти, а можна просто їсти з оладками, хлібом або млинцями. Готується повидло не швидко, але результат того вартий.
Пропонуємо ознайомитися з трьома найкращими рецептами яблучного повидла.
Рецепт 1. Класичне яблучне повидло.
Інгредієнти:
- Яблука кислі 2,5 кг.;
- Кристалічний цукор 1,5 кг.
Спосіб приготування:
- Яблука добре вимити, очистити від шкірки, розрізати на 4 частини та вирізати серцевину.
- Підготовлені яблука відправити у киплячу воду та варити 20 хвилин або запекти в духовці при 180° теж протягом 20 хвилин.
- Варені або запечені яблука перетерти через сито або збити у блендері до однорідної консистенції.
- В каструлю відправити отримане яблучне пюре та цукор, поставити на плиту й варити на мінімальному вогні до готовності, регулярно помішуючи.
- Якщо хочете, щоб повидло було не надто густим, то варити пюре потрібно 30 хвилин.
- Якщо любите густе, як мармелад, тоді варити необхідно протягом 80 хвилин.
- Гаряче яблучне повидло розкласти в заздалегідь простерилізовані банки та закатати стерильними кришками.
- Банки з повидлом потрібно зберігати темному та прохолодному приміщенні.
Рецепт 2. Густе яблучне повидло з лимоном.
Інгредієнти:
- Свіжі яблука 2 кг.;
- Лимон 1 шт.;
- Очищена вода 0,5 л.;
- Мелена кориця та кардамон за смаком.
Спосіб приготування:
- Свіжі яблука добре вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл та прибрати серцевину.
- Шкірки не потрібно викидати, їх краще покласти в каструлю, залити водою та варити 20 хвилин на маленькому вогні.
- Після цього, шкурки потрібно викинути, у воду покласти шматочки яблук та варити близько 20 хвилин.
- Потім, воду злити, а яблука подрібнити погружним блендером до однорідності.
- До отриманого пюре додати цукор, ароматні спеції за смаком, м’якоть лимона та поставити варити на 70-90 хвилин, періодично помішуючи й знімаючи піну.
- Готове яблучне повидло розкласти по стерильних банках та закатати.
- Банки з повидлом потрібно зберігати в темному та прохолодному приміщенні.
Рецепт 3. Яблучно-сливове повидло.
Інгредієнти:
- Свіжі яблука 350 гр.;
- Свіжі сливи 0,5 кг.;
- Кристалічний цукор 400 гр.
Спосіб приготування:
- Сливи помити та прибрати кісточки.
- Яблука теж помити, розрізати на чотири частини та вирізати серцевину.
- Підготовлені фрукти покласти в каструлю, засипати їх цукром, добре перемішати та відправити на плиту.
- Варити на маленькому вогні близько 20 хвилин, після чого подрібнити фрукти блендером до однорідності.
- Отримане пюре знову перекласти в каструлю та продовжувати варити ще 40-60 хвилин, періодично помішуючи.
- Готове повидло розкласти по стерильним банкам та закатати стерильними кришками.
- Зберігати банки з повидлом в темному та прохолодному місці.
Приємного апетиту!
