Рецептів приготування підчеревини по-домашньому достатньо багато. Але в результаті виходить бездоганне блюдо зі смачним та ароматним прошарком м’яса, яким можна ідеально сервірувати святковий стіл. Тим більше вона є досить чудовою альтернативою покупній ковбасі.
Складові:
- Свиняча підчеревина;
- Будь-які спеції до смаку.
Спосіб приготування:
- З внутрішньої сторони підчеревини, за допомогою гострого ножа, зробіть надрізи.
- Натріть його з усіх боків пропущеним через прес часником та сумішшю з солі, перцю, паприки й розмарину.
- По всьому шматку покропіть оливкову олію чи розкладіть шматки вершкового масла.
- Загорніть підготовлену підчеревину рулетом та обмотайте по всій довжині звичайною ниткою.
- Покладіть його на розігріту пательню та підсмажте по колу, щоб утворилася рум’яна скоринка.
- Далі перекладіть підчеревину на шматок харчової фольги та запікайте в розігрітій до 180°С духовці впродовж 1,5 години.
- Після розгорніть зверху фольгу та запечіть її ще пів години.
- Вийміть рулет з духовки, охолодіть, приберіть нитку та наріжте на шматки.
Смачного!