Салат солянку можна використовувати як самостійну страву в холодному чи гарячому вигляді або як доповнення до м’яса та грибів. Страва містить велику кількість овочей в своєму складі, тому аромат нагадує теплі літні дні.
Складові:
- Білокачанна капуста 1 кг.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Свіжі томати 1 кг.;
- Сира морква 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 0,5 кг.;
- Кухонна сіль 1 ст. л.;
- Харчовий 9% оцет 4 ст. л.;
- Рафінована олія 250 мл.
Спосіб приготування:
- Всі овочі почистьте та наріжте на невеликі кубики.
- Покладіть в ємність, посоліть, поперчіть, додайте рослинну олію, добре розмішайте та залиште на 1,5 години.
- Поставте на мінімальний вогонь тушкуватися впродовж години.
- Перед кінцем влийте 4 ст. л. оцту.
- Наповніть солянкою стерильні банки та закрийте герметично кришками.
- Після переверніть, накрийте теплою ковдрою та охолодіть.
- Перенесіть салат «Солянка» в прохолодне місце для зберігання.
Приємного апетиту!