Салат «Солянка» в банках на зиму. Смачна закуска до будь-якого столу

Салат солянку можна використовувати як самостійну страву в холодному чи гарячому вигляді або як доповнення до м’яса та грибів. Страва містить велику кількість овочей в своєму складі, тому аромат нагадує теплі літні дні.

Складові:

  • Білокачанна капуста 1 кг.;
  • Солодкий перець 1 кг.;
  • Свіжі томати 1 кг.;
  • Сира морква 1 кг.;
  • Ріпчаста цибуля 0,5 кг.;
  • Кухонна сіль 1 ст. л.;
  • Харчовий 9% оцет 4 ст. л.;
  • Рафінована олія 250 мл.

Спосіб приготування:

  1. Всі овочі почистьте та наріжте на невеликі кубики.
  2. Покладіть в ємність, посоліть, поперчіть, додайте рослинну олію, добре розмішайте та залиште на 1,5 години.
  3. Поставте на мінімальний вогонь тушкуватися впродовж години.
  4. Перед кінцем влийте 4 ст. л. оцту.
  5. Наповніть солянкою стерильні банки та закрийте герметично кришками.
  6. Після переверніть, накрийте теплою ковдрою та охолодіть.
  7. Перенесіть салат «Солянка» в прохолодне місце для зберігання.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!