Томатну пасту додають в різні страви, а також, до знаменитого українського борщу. А ще, якщо вона приготована власноруч з екологічно чистих домашніх продуктів, без різних домішок, то продукт виходить дуже смачним та корисним. Приготуйте цю заготовку на зиму за цим простим рецептом.
Складові:
- Свіжі томати 6-7 кг.;
- Цибуля ріпчаста 3 шт.;
- Зубки часнику 3 шт.;
- Кухонна сіль 1,5 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Оцет харчовий 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Помиті томати пробланшуйте в окропі упродовж кількох секунд, щоб легко знялася шкірка, поріжте їх невеликими кубиками, покладіть у каструлю й доведіть до кипіння на вогні.
- Подрібнену невеликими шматками цибулю та пропущені через прес зубки часнику покладіть до помідорів.
- Як тільки все закипить, убавте вогонь та накрийте кришкою, щоб залишився невеликий отвір й періодично помішуючи томатну масу тушкуйте її до потрібного загустіння.
- Отриману масу охолодіть, протріть через дрібне сито, поверніть назад у ємність, додайте сіль з цукром та відправте знову на плиту й доведіть до кипіння.
- Зменшивши вогонь до мінімуму, додайте оцет, добре помішайте масу та приберіть з плити.
- Наповніть томатною пастою стерильні банки та закрутіть їх герметично такими ж кришками.
- Після поставте банки на кришку, обгорніть теплим пледом та повністю охолодіть.
Смачного!