Всі знають про користь яблучного оцту для здоров’я. Однак, придбаний в магазині викликає певні сумніви в його якості.
В період літніх заготовок господині самостійно готують цей корисний напій, бо завжди є в саду багато яблук, які можна для цього використати.
Складові:
- Свіжі яблука 3 кг.;
- Кип’ячена питна вода;
- Цукор пісок 300 гр.
Спосіб приготування:
- Почищені від шкірки та серцевини яблука потріть на великій терці або перекрутіть через м’ясорубку.
- Покладіть пюре з яблук в ємність, змішайте з цукром й влийте нагріту до 700С воду, щоб вона покрила пюре вище на 2 см.
- Закрийте ємність складеною в кілька шарів марлею та зафіксуйте її резинкою по периметру ємності.
- Поставте її в кімнаті на 2 тижні, де температура має бути 17-250С.
- Маса почне бродити, тому її потрібно перемішувати 2 рази на день.
- Після закінчення процесу бродіння перецідіть її через сито з дрібними отворами, на яке викладіть марлю.
- Знову закрийте вже рідину шматком марлі та залиште в цьому приміщенні на 4 тижні.
- Рідина в ємності стане прозорою з насичено-янтарним відтінком й матиме характерний яблучний аромат — означатиме про готовий продукт.
- Далі наповніть яблучним оцтом простерилізовані скляні банки, накрийте кришками та перенесіть на зберігання в холодильник.
Смачного!