Скумбрія є жирною та поживною морською рибою, яка має насичений смак. При приготуванні її дуже важливо не зіпсувати природний смак цього смачного продукту, а лише вигідно підкреслити його. Скористайтеся простим рецептом швидкого засолювання скумбрії й вже через добу після заливки розсолом, можна буде вживати ніжні шматочки риби.
Складові:
- Свіжоморожена скумбрія 3 шт.;
- Цибуля салатна 3 шт.;
- Зубки часнику 3 шт.;
- Цукор 1 ч. л.;
- Сіль морська 1 ст. л.;
- Харчовий 9% оцет 2 ст. л.;
- Рафінована олія 5 ст. л.;
- Чорний перець мелений;
- Духмяний перець горошком;
- Листок лавровий.
Спосіб приготування:
- Почистьте морожену скумбрію та поріжте на невеликі шматки.
- Наріжте дрібно ріпчасту цибулю та зубки часнику.
- Все складіть в ємність, додайте цукор, сіль з гіркою, харчовий оцет, рослинну олію, суміш перців та лавровий листок.
- Обережно перемішайте, складіть щільненько в чисту банку, накрийте кришкою та залиште на 24 години в холодильнику.
Приємного апетиту!