Не в погребі, і не в піску: ось так зберігаю моркву, щоб не гнила, а залишалася свіжою до весни

Як зберігати моркву з літа до весни так, щоб вона не зіпсувалася

Не обов’язково тримати моркву в погребі або засипати її піском — є кілька альтернатив, які допоможуть зберегти овоч свіжим до весни.

Що робити одразу після збирання

• Відсортуйте врожай: прибрати зіпсовані, в’ялі чи пошкоджені коренеплоди.

• Не мийте моркву, але обережно зчистіть залишки ґрунту щіткою.

• Обріжте бадилля, розкладіть моркву на папері та дайте їй висохнути 2–3 дні на свіжому повітрі.

Де і як зберігати, якщо немає погребу

• Оберіть темне й прохолодне місце — комору або простір під ванною, де мало світла, а температура невисока.

• Використовуйте дерев’яні або пластикові ящики з отворами, щоб забезпечити вентиляцію.

• Моркву можна укласти шарами, пересипавши тирсою або піском; навіть без пересипання вона може протриматися кілька місяців.

• Якщо маєте балкон із заскленням — можна тримати моркву там, у закритих ящиках, накривши покривалом, щоб захистити від морозу.

Альтернативні методи

• У холодильнику: зберігайте при температурі від 0 до +2 °C, у відділі для овочів.

• Можна вакуумувати моркву в пакетах, щоб зменшити доступ кисню.

• Не зберігати поряд із яблуками, бо вони виділяють гази, які пришвидшують псування.

Що стежити під час зберігання

• Періодично перевіряйте моркву, щоб вчасно прибрати пошкоджені чи підгнилі плоди.

• Температура має бути стабільною, без різких перепадів.

• Вологість не повинна бути високою, аби уникнути цвілі чи гнилі.