Categories: Кулінарія

Квашена капуста з яблуками. Такої смачної ви ще не пробували. В рази краща від звичайної

Існує чимало різних способів заквашування капусти. Якщо заквасити її з яблуками, вийде справжній зимовий вітамінний делікатес. Цей продукт є невід’ємним елементом здорового харчування, особливо взимку.

Складові:

  • Білокачанна капуста 3 кг.;
  • Харчова сіль 3 ст. л.;
  • Сира морква 0,5 кг.;
  • Свіжі яблука 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Добре промийте овочі, почистьте від шкірки та насіннєвої коробочки яблука.
  2. Після капусту пошаткуйте, а моркву потріть на терці з великими отворами.
  3. Все покладіть в миску, додайте сіль та добре примніть руками, щоб виділився сік.
  4. Покладіть подрібнені яблука та ще раз все перемішайте.
  5. Чисту банку щільно наповніть цією сумішшю добре притискаючи та залийте до самого краю охолодженою до +22°С кип’яченою водою.
  6. Перенесіть її до великої миски чи каструлі та залиште на 3 доби на кухні.
  7. Кожен день протикайте капусту до самого дна лезом ножа чи дерев’яною паличкою, щоб виходив газ, який утворюється під час бродіння.
  8. Після зазначеного терміну закрийте банку кришкою та поставте в холодне місце чи в холодильник.

Приємного апетиту!