Categories: Кулінарія

Кращі способи заготовки зеленого горошку на зиму. Довго стоїть та не втрачає свій смак та аромат

Дізнайтесь, якими способами можна заготовляти зелений горошок на зиму, щоб максимально зберегти його корисні властивості та смак.

Спосіб заморожування.

Потрібно дістати горошини, промити та просушити їх. Після складіть їх у вакуумний пакет та покладіть у морозильну камеру. Або промити стручки гороху, а кінчики відрізати. Занурте на 3 хвилини їх в окріп, промийте холодною водою та просушіть. Після складіть їх у вакуумний пакет та покладіть у морозильну камеру.

Спосіб консервування.

У каструлі проваріть протягом години стручки гороху. Після полущить горох та складіть горошини у стерильні банки. Залийте горошок водою, злийте та виміряйте кількість рідини для маринаду. На банку об’ємом 500 мл. знадобиться 30 грамів солі та 30 грамів цукру. Закип’ятіть маринад, вилийте у банки та простерилізуйте їх годину. Закрийте банки кришками.



Або очистите 2000 грамів горошку, 1500 мл. води, 45 грамів солі, 45 грамів цукру та складіть все у каструлю. Проваріть складові пів години, окремо злийте маринад, а горошок розкладіть у стерильні банки. Розсіл процідіть та знову закип’ятіть. Залийте киплячим розсолом горошок та закрийте кришками.

Приємного апетиту!