Дізнайтесь, якими способами можна заготовляти зелений горошок на зиму, щоб максимально зберегти його корисні властивості та смак.
Спосіб заморожування.
Потрібно дістати горошини, промити та просушити їх. Після складіть їх у вакуумний пакет та покладіть у морозильну камеру. Або промити стручки гороху, а кінчики відрізати. Занурте на 3 хвилини їх в окріп, промийте холодною водою та просушіть. Після складіть їх у вакуумний пакет та покладіть у морозильну камеру.
Спосіб консервування.
У каструлі проваріть протягом години стручки гороху. Після полущить горох та складіть горошини у стерильні банки. Залийте горошок водою, злийте та виміряйте кількість рідини для маринаду. На банку об’ємом 500 мл. знадобиться 30 грамів солі та 30 грамів цукру. Закип’ятіть маринад, вилийте у банки та простерилізуйте їх годину. Закрийте банки кришками.
Або очистите 2000 грамів горошку, 1500 мл. води, 45 грамів солі, 45 грамів цукру та складіть все у каструлю. Проваріть складові пів години, окремо злийте маринад, а горошок розкладіть у стерильні банки. Розсіл процідіть та знову закип’ятіть. Залийте киплячим розсолом горошок та закрийте кришками.
Приємного апетиту!
