Categories: Кулінарія

Консервовані білі гриби в банках на зиму. Один з кращих рецептів

Білий гриб – є одним із самих цінних та корисних лісових грибів. Люди збирають їх самостійно й з великим задоволенням маринують. Рецептів маринування грибів на зиму в домашніх умовах існує дуже багато. Для цього потрібно додати інші прянощі, змінити пропорції й кінцевий результат та смаковий букет цієї закуски буде зовсім іншим.

Складові:

  • Гриби білі боровики;
  • Питна вода 1 л.;
  • Цукор пісок 100 гр.;
  • Кам’яна сіль 2 ст. л.;
  • Оцет харчовий 100 мл.;
  • Лаврові листки 2 шт.;
  • Запашний перець горошком 2 шт.;
  • Бутони гвоздики 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Для маринаду влийте в ємність воду та закип’ятіть, розчиніть в ній сіль, цукор й покладіть спеції.
  2. Дайте покипіти упродовж 3 хвилин, влийте оцет та приберіть з плити.
  3. Почищені й промиті білі гриби поріжте на шматки.
  4. Перекладіть їх в окрему ємність, додайте води, поставте на вогонь, дайте закипіти та процідіть їх через сито.
  5. Знову перекладіть в ємність, додайте води, посоліть та закип’ятіть й при появі піни приберіть її.
  6. Вареними білими грибами наповніть на 2/3 простерилізовані банки та влийте приготований раніше маринад.
  7. Стерилізуйте банки з грибами на водяній бані, якщо 0,5 л. упродовж 40 хвилин, а 1 л. — годину.
  8. Закрийте герметичними кришками та охолодіть.

Смачного!