Зелень буде свіжою тижнями: місце, де її краще всього зберігати
Скільки разів було так: купили або зірвали пучок свіжої петрушки чи кропу — а вже через 2 дні вона зів’яла? Добра новина: зелень може залишатися свіжою до 2–3 тижнів, якщо зберігати її не просто в холодильнику, а в правильному місці й у правильний спосіб.
Секрет №1: у банці з водою — як букет
Обріжте нижні кінчики стебел, поставте зелень у склянку або банку з водою (1–2 см), накрийте пакетом або спеціальним ковпаком і поставте в дверцята холодильника. Вода — кожні 2 дні свіжа.
Секрет №2: у контейнері з паперовим рушником
Загорніть зелень у вологий паперовий рушник і покладіть у герметичний контейнер або пакет із застібкою. Ідеально зберігається на нижній полиці холодильника — саме там оптимальна вологість.
Секрет №3: не мийте наперед
Мийте зелень тільки перед вживанням. Волога, що залишилася після миття, провокує гниття.
Секрет №4: заморожування — для запасу
Якщо зелень уже в’яне — подрібніть, розкладіть у формочки для льоду, залийте водою або олією, заморозьте. І матимете ароматну добавку до супів чи соусів цілий рік.
Висновок: Найкраще місце для зберігання зелені — не просто холодильник, а контейнер з вологою серветкою або банка з водою в дверцятах. І не забувайте — суха, не миті зелень зберігається набагато довше.