Тепер заморожувати малину потрібно тільки так. Завдяки цьому способу заморожування вона зберігає свій смак, аромат, форму та колір. Дізнайтесь, як це зробити.
- Не потрібно мити ягоди перед заморожуванням. У ній достатньо вологи, а помивши її, ягоди стануть вологими та не смачними.
- Малина боїться конденсату. Зберіть ягоди та охолодіть їх у контейнері розклавши ягоди одним шаром. Спочатку охолоджуйте її при кімнатній температурі, а потім на нижній полиці холодильної камери. Накривати ягоди не потрібно. А вже потім перемістіть її у морозильну камеру.
- Заморожуйте спочатку ягоди у не високих контейнерах, розклавши їх одним шаром. А вже потім перекладіть у тару, яка для вас зручна.
- Перестиглу малину під час заморожування потрібно пересипати трохи цукром, щоб у процесі вона не злиплась.
- Пакуйте заморожені ягоди порціями у вакуумні пакети.
Бажаємо успіхів!
