Заправка для борщу на зиму: зручний спосіб для приготування

Ідеальна заправка до борщу. Вона допоможе прискорити процес приготування страви. Знадобиться лише зварити бульйон та додати картоплю.

Інгредієнти:

• Помідори 1 кг.;
• Буряк 3 кг.;
• Капуста 2 кг.;
• Морква 1 кг.;
• Цибуля 1 кг.;
• Часник 1 гол.;
• Зелень 200 гр.;
• Олія соняшникова 1 скл.;
• Цукор 7 ст. л.;
• Сіль 3 ст. л.;
• Оцет 150 мл.;
• Вода питна 500 мл.

Спосіб приготування:

1. Овочі промийте та очистіть.
2. Моркву та буряк натріть на крупній тертці.
3. В каструлю налийте олію, додайте моркву та тушкуйте пару хвилин.
4. Дрібно наріжте цибулю, додайте до моркви та пасеруйте протягом 10 хвилин.
5. Додайте буряк та воду й тушкуйте 15 хвилин.
6. Капусту наріжте соломкою, а помідори — кубиком.
7. Додайте до каструлі з овочами.
8. Також, додайте сіль, цукор та оцет, перемішайте й тушкуйте протягом 5 хвилин.
9. Гарячу заправку розкладіть по стерилізованих банках, закатайте кришками, поставте догори дном, укутайте та залиште остигати.
10. Зберігайте в прохолодному місці.

Смачного!