Запечена в духовці скумбрія – є смачною та дієтичною стравою, а головне дуже корисною. Кожна господиня запікає рибу по власному рецепту й традиційно додає до риби скибочки чи сік лимону. Але в цьому рецепті запекли скумбрію з апельсином та хурмою. Риба вийшла ніжна, соковита та з тонкою цитрусовою ноткою.
Інгредієнти:
- Свіжозаморожена скумбрія 2 шт.;
- Апельсини 2 шт.;
- Хурма 2 шт.;
- Зубки часнику 6 шт.;
- Лавровий листок 3 шт.;
- Олія оливкова 30 мл.;
- Сухе біле вино 50 мл.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.;
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Почистьте фрукти, наріжте скибочками та викладіть на дно форми для запікання.
- Посоліть, поперчіть та розкладіть по поверхні лаврові листки.
- За допомогою ножиць та ножа позбавте рибу плавників, хвоста, голови, нутрощів, темної плівки й гарно помийте її.
- Після поріжте на порції, викладіть у форму на фрукти, полийте зверху сухим вином та оливковою олією.
- Розігрійте духовку до 180°С та запікайте скумбрію упродовж 40 хвилин.
- Подавайте рибу на стіл теплою чи холодною, будь-яка вона буде надзвичайно смачною.
Приємного апетиту!
