Як зберегти моркву й буряк без льоху — щоб вони залишалися свіжими до весни та літа
Якщо у вас немає льоху, але ви хочете зберегти коренеплоди, існують альтернативні способи, як зберегти моркву й буряк довше. Важливо, щоб умови були холодні й сухі — інакше овочі можуть загнити або покритися пліснявою.
Ідеальні місця для зберігання
-
Не слід ставити ящики з коренеплодами біля батарей чи поруч з опалювальними приладами — це занадто тепло.
-
Підходять такі місця:
-
Гараж — особливо якщо утеплений. Використовуйте картонні або дерев’яні ящики, пересипайте моркву й буряк тирсою або піском. Помістіть ємності на підлогу або піддон. В зоні, де стоять овочі, можна додатково утеплити простір, щоби взимку не замерзли.
-
Горище — якщо воно не має протікання й достатньо утеплене. Те ж укладання (в ящики, пересипання тирсою або піском) підійде.
-
Передпокій або веранда — за умови, що ці кімнати не опалюються й мають помірну температуру. Використовуйте ті ж методи укладання й утеплення.
-
Балкон для квартирних умов — овочі можна зберігати в ящиках або шафі. Стіни, кришка й дно ємностей можуть бути обкладені пінопластом або фанерою для кращої теплоізоляції. Важливо контролювати температуру (оптимально — від 0 до +5 °C). Якщо вона підніметься — треба відкривати кришку для провітрювання, якщо впаде — додати утеплення.
-
Холодильник — лише для невеликих кількостей. Коренеплоди можна покласти в нижні відділення. Інші можна почистити, нарізати й заморозити.
-
Альтернативний варіант — залишити в ґрунті
Якщо зараз немає можливості винести овочі в підходяще приміщення, моркву й буряк можна залишити на грядці до перших холодів. Важливо вкривати їх товстим шаром соломи або сіна, щоб захистити від дощу. Але є ризик — гризуни можуть пошкодити коренеплоди, тому варто подумати про захист.
