Як зберегти часник до весни, щоб не згнив і не засох
1️⃣ Сортування
Відберіть тільки здорові, неушкоджені головки. Видаліть бруд, але не мийте водою.
2️⃣ Правильна просушка
Після збору часник сушать 2-3 тижні в тіні, у добре провітрюваному місці, поки луски і шийка не стануть сухими.
3️⃣ Обрізка
Відрізають стебло, залишаючи шийку 2-3 см, і корінці до 3 мм.
4️⃣ Температура зберігання
-
Для озимого часнику: 0…+3°C.
-
Для ярого часнику: +18…+20°C.
Важливо, щоб не було різких перепадів температур.
5️⃣ Вологість
Оптимальна вологість – 60-80%. Занадто сухе повітря призведе до висихання, а надто вологе – до гниття.
6️⃣ Способи зберігання:
-
У плетених косах у сухому прохолодному місці.
-
У сітках чи коробках, розміщуючи в один шар для вентиляції.
-
У банках із сіллю або борошном: пересипати часник шарами солі чи борошна для вбирання вологи.
-
У парафіні: занурити головки в розтоплений парафін для створення захисної оболонки.
7️⃣ Регулярний контроль
Переглядайте часник раз на місяць, видаляючи м’які або гнилі головки.
Якщо дотримуватися цих правил, часник збережеться до весни без втрати якості, не згниє і не засохне.
