Мариновані печериці стануть чудовою закускою до будь-якого столу. Виходять смачними, хрумкими та пікантними. Їх можна додавати в салати, бутерброди та інші страви або вживати окремо. Чудово підійдуть до м’яса, риби та будь-яких гарнірів. Приготування маринованих печериць просте та не займає багато часу.
Складові:
- Печериці 1 кг.;
- Вода питна 500 мл.;
- Оцет яблучний 100 мл.;
- Цукор 2 ст. л.;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Чорний перець горошком 15 шт.;
- Часник 4 зуб.;
- Сіль 1 ст. л.;
- Гвоздика 3-4 шт.
Спосіб приготування:
- Печериці гарно помийте та просушіть за допомогою паперових рушників.
- Великі гриби розріжте на декілька частин, а дрібні можна залишити цілими.
- В каструлю налийте воду, додайте оцет, цукор, сіль, лавровий лист, перець та гвоздику.
- Дайте закипіти та варіть 5 хвилин.
- Покладіть в каструлю печериці та варіть протягом 15 хвилин.
- Часник подрібніть та додайте до печериць за 5 хвилин до готовності.
- Розкладіть готову закуску по стерилізованих банках, залийте маринадом та закатайте кришками.
- Поставте банки догори дном, укутайте та залиште до повного остигання.
Для маринування обирайте свіжі та щільні печериці. Регулюйте спеції та інгредієнти за смаком. Можна додати коріандр, паприку або гірчицю.