Як приготувати домашній яблучний оцет: натуральний смак і користь

Щоб надати неперевершеного смаку та аромату стравам, приготуйте домашній яблучний оцет. Він відрізняється своєю натуральністю, додає пікантного смаку, а також, дуже корисний. Приготувати яблучний оцет буде просто. До того ж він має безліч переваг.

Натуральність.

Яблучний оцет, приготований вдома, містить лише натуральні продукти, без будь-якої хімії.

Економія.

Приготування оцту вдома більш бюджетний варіант. Магазинний коштує дорожче.

Свіжість.

Свіжий яблучний оцет має більш насичений смак та аромат.

Користь.

Домашній оцет містить багато вітамінів, мінералів та органічних кислот, що позитивно позначаються на здоров’ї людини.

Інгредієнти:

• Яблука;
• Цукор або мед;
• Вода питна.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте яблука та видаліть серцевину.
2. Наріжте невеликими шматочками.
3. Шкірку можна не знімати, бо вона містить пектин.
4. Покладіть яблука в банку, додайте цукор або мед.
5. На 1 кг яблук знадобиться 100 грамів цукру або 50 мл меду.
6. Залийте теплою кип’яченою водою, щоб вона повністю покрила яблука.
7. Накрийте банку марлею та закріпіть за допомогою гумки.
8. Залиште в теплому місці при температурі 20-25 градусів.
9. Час від часу помішуйте за допомогою дерев’яної ложки.
10. Бродіння продовжується 4-6 тижнів.
11. На поверхні повинна з’явитися піна, а рідина помутніє.
12. Процідіть оцет крізь марлю в іншу банку.
13. Закрийте кришкою та поставте в темне прохолодне місце на 2-4 тижні.

Готовий оцет має кислий смак, приємний запах, а також, він прозорий. Зберігайте яблучний оцет в чистих скляних банках з щільно закритими кришками в прохолодному та темному місці.

Для приготування оцту можна брати будь-які яблука, але краще з кислинкою. Щоб оцет мав більш насичений смак, додайте пару шматочків імбиру, корицю або гвоздику. Не можна використовувати металеву ємність для приготування оцту.

Приготувати яблучний оцет вдома дуже легко та цікаво. Продукт натуральний та підійде до будь-яких страв.