Як правильно замаринувати курку, щоб м’ясо було ніжним та соковитим. Три кращі рецепти

Вишуканий смак та соковитість курки залежить від способу її приготування. Тому, пропонуємо декілька рецептів маринаду, який зробить м’ясо неповторним.

Маринад з додаванням вина, мандаринів та спеціальних трав.

Складові:

  • Тушка курки 1 шт.;
  • Зубки часнику 3 шт.;
  • Трава розмарину 2 гілочки;
  • Мандарини 2 шт.;
  • Вино біле 2 ст. л.;
  • Олія оливкова 2 ст. л.;
  • Мандариновий сік 2 ст. л.;
  • Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
  • Бджолиний мед 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Тушку курки покладіть на решітку з духовки, всередину вкладіть зубки часнику з гілочками розмарину та часточками мандаринів.
  2. З’єднайте вино з оливковою олією, мандариновим соком, медом, сіллю та щедро полийте цим ароматним розчином курку.
  3. Вставте решітку, в попередньо нагріту до 220 градусів духовку, знизу під неї поставте деко, щоб стікав маринад та запікайте протягом 20 хвилин.
  4. Після обгорніть курку двома шарами харчової фольги та поверніть назад на 40 хвилин в духовку, знизивши при цьому температуру до 170 градусів.




Маринад з духмяних трав та лимону.

Складові:

  • Тушка курки 1 шт.;
  • Оливкова олія 2 ст. л.;
  • Зубки часнику 4 шт.;
  • Лимон 1 шт.;
  • Трава розмарину 2 гілочки;
  • Трава базиліку 0,5 ч. л.;
  • Трава орегано 0,5 ч. л.;
  • Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
  • Чорний перець мелений 0,3 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. З’єднайте подрібнені зубки часнику, лимон, траву орегано, базиліку та розмарину.
  2. Покладіть все всередину курки.
  3. Саму тушку змастіть сумішшю перцю, солі, оливкової олії та покладіть її на деко.
  4. Після перенесіть в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте протягом 40 хвилин.

Маринад з ароматного вершкового масла.

Складові:

  • Тушка курки 1 шт.;
  • Трава кінзи;
  • Трава м’яти;
  • Зубки часнику;
  • Корінь імбиру;
  • Гіркий перець чілі;
  • Сік лимону лайма;
  • Масло вершкове;
  • Чорний перець мелений;
  • Мелена гвоздика;
  • Кухонна сіль.




Спосіб приготування:

  1. З’єднайте в чаші блендера траву кінзи й м’яти, подрібнені зубки часнику, корінь імбиру, перець чілі, сік лайму, вершкове масло, перець та гвоздику мелені.
  2. Цю суміш рівномірно нанесіть зверху та всередині птиці.
  3. Після обгорніть її харчовою плівкою складеною в кілька шарів та перенесіть в холодильник на 4 години просочуватися.
  4. Запікайте її в нагрітій до 220°C духовці протягом 40 хвилин до готовності.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!