Вишуканий смак та соковитість курки залежить від способу її приготування. Тому, пропонуємо декілька рецептів маринаду, який зробить м’ясо неповторним.
Маринад з додаванням вина, мандаринів та спеціальних трав.
Складові:
- Тушка курки 1 шт.;
- Зубки часнику 3 шт.;
- Трава розмарину 2 гілочки;
- Мандарини 2 шт.;
- Вино біле 2 ст. л.;
- Олія оливкова 2 ст. л.;
- Мандариновий сік 2 ст. л.;
- Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
- Бджолиний мед 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Тушку курки покладіть на решітку з духовки, всередину вкладіть зубки часнику з гілочками розмарину та часточками мандаринів.
- З’єднайте вино з оливковою олією, мандариновим соком, медом, сіллю та щедро полийте цим ароматним розчином курку.
- Вставте решітку, в попередньо нагріту до 220 градусів духовку, знизу під неї поставте деко, щоб стікав маринад та запікайте протягом 20 хвилин.
- Після обгорніть курку двома шарами харчової фольги та поверніть назад на 40 хвилин в духовку, знизивши при цьому температуру до 170 градусів.
Маринад з духмяних трав та лимону.
Складові:
- Тушка курки 1 шт.;
- Оливкова олія 2 ст. л.;
- Зубки часнику 4 шт.;
- Лимон 1 шт.;
- Трава розмарину 2 гілочки;
- Трава базиліку 0,5 ч. л.;
- Трава орегано 0,5 ч. л.;
- Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
- Чорний перець мелений 0,3 ч. л.
Спосіб приготування:
- З’єднайте подрібнені зубки часнику, лимон, траву орегано, базиліку та розмарину.
- Покладіть все всередину курки.
- Саму тушку змастіть сумішшю перцю, солі, оливкової олії та покладіть її на деко.
- Після перенесіть в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте протягом 40 хвилин.
Маринад з ароматного вершкового масла.
Складові:
- Тушка курки 1 шт.;
- Трава кінзи;
- Трава м’яти;
- Зубки часнику;
- Корінь імбиру;
- Гіркий перець чілі;
- Сік лимону лайма;
- Масло вершкове;
- Чорний перець мелений;
- Мелена гвоздика;
- Кухонна сіль.
Спосіб приготування:
- З’єднайте в чаші блендера траву кінзи й м’яти, подрібнені зубки часнику, корінь імбиру, перець чілі, сік лайму, вершкове масло, перець та гвоздику мелені.
- Цю суміш рівномірно нанесіть зверху та всередині птиці.
- Після обгорніть її харчовою плівкою складеною в кілька шарів та перенесіть в холодильник на 4 години просочуватися.
- Запікайте її в нагрітій до 220°C духовці протягом 40 хвилин до готовності.
Приємного апетиту!
