Як правильно сушити, та зберігати яблука, щоб не втрачали свої смакові та корисні властивості

Влітку господині готують багато заготівок з яблук. Однією з таких є сушка їх, щоб взимку готувати з неї чудові напої.

Ознайомтеся з кількома методами, як правильно висушити та зберігати сухофрукти з яблук.

Правила підготовки плодів до сушки.

Помиті та витерті насухо солодкі яблука наріжте шматками, шкірку не видаляйте, а від серцевини варто позбавитися. Шматки повинні бути товщиною близько 0,5 см.

Відразу покладіть їх у однопроцентний сольовий розчин, щоб шматки яблук не окислилися на повітрі й зберегли свій аромат та смак.

Що можна використати для сушіння яблук:

1. Газову чи електродуховку: 

Готується сушка в цьому пристрої упродовж 7-8 год.

При температурі : від 55⁰С до 75⁰С.

Спосіб приготування:

Викладіть на решітку чи деко шматки яблук.

Виставте духовку на режим «конвекції», при проведенні сушки дверцята духовки залиште трішки відкритими.

Періодично, раз на півтори години, перевертайте їх на інший бік.

2. Мікрохвильову пічку.

Готується всього 5 хвилин.

Використання потужностей: 200 Вт.

Спосіб приготування:

Візьміть велике блюдо вкрийте бавовняною тканиною та викладіть на неї тонким шаром нарізані шматками яблука.

Зверху накрийте їх іншим шматком тканини.

Після покладіть її мікрохвильову пічку на 5 хвилин.

3. Електричну сушарку.

Викладіть одним тонким шаром порізані шматками яблука на деко та помістіть їх в електричну сушарку на 2 години.

4. Сонце.

Це дуже давній спосіб сушки яблук, який використовують до сих пір.

Для цього нанизьте шматочки яблук на невеликий відрізок дроту чи товстої нитки та підвісьте на сонячному місці для сушки. Ввечері накрийте її зверху марлею, щоб не сідали на неї комахи й приберіть сушку в приміщення.

Готовність сушки.

Правильно висушений продукт на дотик повинен бути не липким, еластичним та м’яким.

Пересушені яблука легко розламуються в руках.

Зберігання.

Для цього можна викоритати:

• натуральні тканинні мішки;
• паперові чи картонні коробки;
• сухе провітрюване приміщення;
• перевіряйте сушку час від часу, щоб в ній не завелися шкідники чи миші;
• не можна для цього використовувати поліетиленові пакети чи пластикові контейнери.