Смажена картопля швидкою стравою, яку багато хто обожнює. Для того, щоб вона вийшла смачною, потрібно врахувати декілька важливих умов. Для цього потрібно брати певний сорт картоплі, смажити на олії та врахувати тип покриття пательні. Смажену картоплю можна готувати з грибами, м’ясом, болгарським перцем, тушонкою та яйцем.
Складові:
- Сира картопля 6 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Свіже чи солоне сало 20 гр.;
- Рафінована олія;
- Кухонна сіль;
- Чорний, мелений перець.
Спосіб приготування:
- Перед смаженням обсушіть картоплю, тоді вона не буде стріляти та пригорати до пательні.
- Свіже сало наріжте на скибочки та обсмажте з двох сторін, щоб воно розтануло й з’явився жир до якого додайте трішки рослинної олії.
- Поріжте картоплю на соломку та відправте на пательню в гарячу суміш жиру та олії.
- Смажте її на мінімальному вогні, кришкою не накривайте та не перевертайте її часто, інакше вона розпадеться.
- Наріжте цибулю на півкільця й додайте до картоплі наприкінці, а після накрийте кришкою.
- Посоліть й поперчіть її та додайте подрібнений часник, щоб вона стала запашною з часниковим смаком.
Смачного!