Яблучний оцет — рецепт, яким користуються усі господині

Всі знають про користь яблучного оцту для здоров’я. Однак, придбаний в магазині викликає певні сумніви в його якості.

В період літніх заготовок господині самостійно готують цей корисний напій, бо завжди є в саду багато яблук, які можна для цього використати.

Складові:

• Свіжі яблука 3 кг.;
• Кип’ячена питна вода;
• Цукор пісок 300 гр.

Спосіб приготування:

1. Почищені від шкірки та серцевини яблука потріть на великій терці або перекрутіть через м’ясорубку.
2. Покладіть пюре з яблук в ємність, змішайте з цукром й влийте нагріту до 70⁰С воду, щоб вона покрила пюре вище на 2 см.
3. Закрийте ємність складеною в кілька шарів марлею та зафіксуйте її резинкою по периметру ємності.
4. Поставте її в кімнаті на 2 тижні, де температура має бути 17-25⁰С.
5. Маса почне бродити, тому її потрібно перемішувати 2 рази на день.
6. Після закінчення процесу бродіння перецідіть її через сито з дрібними отворами, на яке викладіть марлю.
7. Знову закрийте вже рідину шматком марлі та залиште в цьому приміщенні на 4 тижні.
8. Рідина в ємності стане прозорою з насичено-янтарним відтінком й матиме характерний яблучний аромат — означатиме про готовий продукт.
9. Далі наповніть яблучним оцтом простерилізовані скляні банки, накрийте кришками та перенесіть на зберігання в холодильник.

Смачного!