Яблучний оцет — рецепт, яким користуються усі господині

Всі знають про користь яблучного оцту для здоров’я. Однак, придбаний в магазині викликає певні сумніви в його якості.

В період літніх заготовок господині самостійно готують цей корисний напій, бо завжди є в саду багато яблук, які можна для цього використати.

Складові:

  • Свіжі яблука 3 кг.;
  • Кип’ячена питна вода;
  • Цукор пісок 300 гр.

Спосіб приготування:

  1. Почищені від шкірки та серцевини яблука потріть на великій терці або перекрутіть через м’ясорубку.
  2. Покладіть пюре з яблук в ємність, змішайте з цукром й влийте нагріту до 700С воду, щоб вона покрила пюре вище на 2 см.
  3. Закрийте ємність складеною в кілька шарів марлею та зафіксуйте її резинкою по периметру ємності.
  4. Поставте її в кімнаті на 2 тижні, де температура має бути 17-250С.
  5. Маса почне бродити, тому її потрібно перемішувати 2 рази на день.
  6. Після закінчення процесу бродіння перецідіть її через сито з дрібними отворами, на яке викладіть марлю.
  7. Знову закрийте вже рідину шматком марлі та залиште в цьому приміщенні на 4 тижні.
  8. Рідина в ємності стане прозорою з насичено-янтарним відтінком й матиме характерний яблучний аромат — означатиме про готовий продукт.
  9. Далі наповніть яблучним оцтом простерилізовані скляні банки, накрийте кришками та перенесіть на зберігання в холодильник.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!