Categories: Кулінарія

Яблучний оцет на зиму. Саме час зробити запаси. Забирайте рецепт приготування

Оцет часто використовується в кулінарії. Його додають в салати, розсіл для консервації та інше. Мало хто знає, що оцет дуже корисний, він містить багато мінералів та вітамінів. Однак, магазинний оцет виготовляють синтетичним шляхом й він є вже не таким корисним. Тому, пропонуємо приготувати яблучний оцет самостійно в домашніх умовах. Він вийде в сто разів кориснішим та смачнішим за магазинний.

Інгредієнти:

  • Свіжі яблука 1 кг.;
  • Цукор 2 ст. л.;
  • Вода 1,5 л.

Спосіб приготування:

  1. Яблука ретельно вимити, нарізати невеликими шматочками та покласти в каструлю з будь-якого матеріалу, крім алюмінію.
  2. Нарізані яблука засипати цукром та залити окропом, щоб рідина покривала фрукти на два пальці.
  3. Каструлю з яблуками залишити у темному та теплому приміщенні на 2 тижні, щодня перемішуючи масу.
  4. Після вказаного часу, отриману рідину слід процідити через друшляк, а потім через марлю, складену у 2 шари.
  5. У велику каструлю потрібно перелити рідину, що вийшла, не доливаючи до краю 7-8 см та залишити її в темному теплому приміщенні ще на 2 тижні.
  6. Після, слід знову процідити рідину через друшляк та марлю.
  7. Отриманий оцет обережно, не збовтуючи, необхідно перелити у пляшки.
  8. Зберігати яблучний оцет домашнього виробництва при кімнатній температурі.

Смачного!