Як у сезон яблук не приготувати варення з них? Ось вам кілька рецептів смачного варення, яке зведе вас з розуму. Для того, щоб відчувати шматочки яблук, обирайте для варення такі сорти, як Глостер, Семеринка, Антонівка та Чемпіон. Ніжна консистенція вийде з таких яблук, як Білий налив, Папіровка або Мантет.
Звичайне яблучне варення.
Очистите кілограм яблук від шкірки та кісточок. Після яблука наріжте кубиками. Засипте яблука кілограмом цукру та залишіть постояти ніч. Потім поставите варитись варення, після закипання варіть 10 хвилин. Пінку потрібно прибирати. Вимкніть плиту та почекайте, поки варення стане холодним. Повторіть процедуру двічі, від цього залежить густота варення. Коли варення останній раз закипить, розлийте його у стерильні банки та закрийте кришками.
Джем з яблук, лимона та кориці.
Очистите від шкірки та кісточок 1000 грамів яблук та 1 лимон. Яблука наріжте кубиком, а з лимона вичавите сік та натріть цедру. У пів літрі води розчиніть 1000 грамів цукру, сік лимона та цедру. Закип’ятіть, залишіть відпочити хвилин 10, а потім знову закип’ятіть. Після висипте у суміш яблука, перемішайте та залишіть постояти три години. Після закипання варіть варення п’ять хвилин, вимкніть вогонь та залишіть остигати чотири години. Потім знову закип’ятіть, додайте 1,5 чайної ложки кориці, перемішайте та розлийте варення у стерильні банки.
Варення, де відчуваються шматочки яблук.
Очистите кілограм яблук від шкірки та кісточок. Після яблука наріжте кубиками та засипте кілограмом цукру. Через годину поставите варення на плиту та варіть хвилин 40, до того моменту, поки яблука не стануть м’якими, а варення не почне стікати з лопатки. Готове варення розлийте у стерильні банки та закрийте кришками.
Приємного апетиту!
