Приготоване таким способом варення з вишні у власному соку, можна буде взимку використовувати як інгредієнт для приготування начинки для вареників, пиріжків, тортів та інших солодощів. Також, просочувати соком з вишень коржі тортів та прикрашати різні ласощі.
Складові:
- Свіжі вишні 1 кг.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Чиста вода 200 мл.;
- Порошок лимонної кислоти 3.5 гр.
Спосіб приготування:
- Розчиніть у воді цукор, поставте все на мінімальний вогонь та доведіть до кипіння.
- Додайте порошок лимонної кислоти й варіть сироп 7 хвилин постійно мішаючи.
- Свіжі ягоди вишні промийте водою та залиште на решітці, щоб стекла вода з них.
- Покладіть ягоди вишні у каструлю та залийте киплячим сиропом.
- Він повинен повністю покрити ягоди, після залиште постояти близько 10 хвилин.
- Злийте сироп в іншу тару, поставте його на вогонь, прокип’ятіть упродовж 7 хвилин та знову залийте сиропом ягоди вишні.
- Притопіть їх та залиште вже на півгодини.
- Після злийте з ягід сироп та повторіть процес кип’ятіння.
- Тим часом наповніть ягодами стерильні банки та залийте їх гарячим сиропом.
- Закрутіть банки кришками, переверніть, укутайте та залиште охолоджуватися.
Смачного!