Опеньки, вважаються, найвдалішими грибами для маринування. Вони досить легко чистяться від різного сміття, ростуть невеликими та чудово тримають форму. Тому, завжди дуже симпатично виглядають на сервірованому різними страва святковому столі.
Виходять опеньки смачними та корисними, за що високо цінуються як професійними шеф-кухарями, так й звичайними домогосподарками.
Такі мариновані гриби кладуть до салату, обсмажують разом з картоплею чи капустою, викладають разом з паштетом на житній хліб, використовують для прикраси закуски. Будь-яка страва з цими грибами набуде нових смакових ноток.
Складові:
- Свіжозібрані опеньки;
- Питна вода 4 скл.;
- Кам’яна сіль 2 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Оцет харчовий 8 ст. л.;
- Лимонна кислота 1 дрібка;
- Лаврові листки 4 шт.;
- Чорний перець горошком 6 шт.
Спосіб приготування:
- Очищені та добре промиті опеньки проваріть три рази по 15 хвилин, за кожним разом промивайте їх у проточній воді.
- У киплячу воду додайте всі спеції згідно рецепту, додайте відварені опеньки й варіть їх ще 5 хвилин, як тільки закиплять.
- Наповніть гарячими грибами стерильні банки та закрийте їх герметичними кришками.
Приємного апетиту!
