Жодне застілля не обходиться без квашеної капусти. Така смачна та хрустка закуска буде вмить розлітатись зі столу. Скоріше занотовуйте рецепт та мерщій готувати.
Складові для приготування:
- Стигла морква – пару штук;
- Білокачанна капуста – 1 шт.;
- Білий цукор – 60 грамів;
- Кухонна сіль – 90 грамів;
- Вода – 2 л.;
- Спеції – за смаком.
Приготування:
- Наріжте тоненько капусту.
- Натріть очищену моркву на буряковій тертці.
- Окремо закип’ятіть воду зі спеціями, окрім цукру, перемішайте та залишіть охолоджуватись.
- Перемішайте у тазу овочі, а після щільно складіть їх у банку.
- Банку поставите у тарілку, куди буде витікати зайвий розсіл.
- Залийте капусту розсолом та залишіть при кімнатній температурі на дві доби. Час від часу проколюйте банку ножем, щоб вивільнялось повітря.
- Через дві доби злийте розсіл, додайте цукор та вилийте назад у капусту.
- Після закрийте банку та перемістіть у холодильник.
Приємного апетиту!
