Сезон збирання врожаю капусти вже на порозі, тому пропонуємо приготувати вам квашену капусту. Готується дуже просто, а на смак виходить просто неймовірною.
Складові:
- Біла капуста – 3000 грамів;
- Свіжа морква – 300 грамів;
- Звичайна сіль – 90 грамів;
- Насіння кропу – 0,5 ч. л.;
- Перець горошком 0 4 горошини;
- Білий перець – 4 горошини.
Приготування капусти:
- Нашаткуйте капусту, а моркву натріть на тертці.
- Перемішайте овочі разом з сіллю.
- Суміш щільно складіть у банку разом зі спеціями. Банку до самого верху заповнювати не потрібно, залишіть місце для утворення соку.
- Помістіть банку у миску та залишіть чотири дні стяти при кімнатній температурі.
- Щодня протикайте капусту паличкою, щоб вивільнити сірководень, який буде утворюватись.
Капуста повністю повинна бути покрита соком.
- Після закінчення процесу бродіння, закрийте банку кришкою та помістіть у холодне місце.
Приємного апетиту!