Вдалий рецепт квашеної капусти в банках. Виходить соковита та дуже смачна

Сезон збирання врожаю капусти вже на порозі, тому пропонуємо приготувати вам квашену капусту. Готується дуже просто, а на смак виходить просто неймовірною.

Складові:

  • Біла капуста – 3000 грамів;
  • Свіжа морква – 300 грамів;
  • Звичайна сіль – 90 грамів;
  • Насіння кропу – 0,5 ч. л.;
  • Перець горошком 0 4 горошини;
  • Білий перець – 4 горошини.

Приготування капусти:

  1. Нашаткуйте капусту, а моркву натріть на тертці.
  2. Перемішайте овочі разом з сіллю.
  3. Суміш щільно складіть у банку разом зі спеціями. Банку до самого верху заповнювати не потрібно, залишіть місце для утворення соку.
  4. Помістіть банку у миску та залишіть чотири дні стяти при кімнатній температурі.
  5. Щодня протикайте капусту паличкою, щоб вивільнити сірководень, який буде утворюватись.

Капуста повністю повинна бути покрита соком.

  1. Після закінчення процесу бродіння, закрийте банку кришкою та помістіть у холодне місце.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!