Для приготування цього диво-десерту у домашніх умовах, знадобиться електрична вафельниця чи така, що призначена для випікання на газовій плиті. Основу для трубочок виготовляють з вафельного, пісочного чи листкового тіста. Ніжна начинка може бути з вершково-масляного, білкового, заварного крему чи складатися тільки з вареного згущеного молока та масла.
Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове 100 гр.;
- Яйця курячі 3 шт.;
- Цукор пісок 0,5 скл.;
- Сіль дрібка;
- Борошно пшеничне 1 скл.
Крем:
- Курячий жовток 1 шт.;
- Цукор пісок;
- Домашнє молоко;
- Борошно пшеничне;
- Ванілін або ванільний цукор;
- Масло вершкове.
Технологія приготування:
- До яєць покладіть сіль й збийте їх за допомогою міксера, щоб утворилася пишна піна, з’єднайте з цукром та продовжуйте далі збивати.
- Отриману суміш змішайте з розм’якшеним вершковим маслом та просіяним борошном, щоб утворилася однорідна густа маса.
- Нагрійте електричну вафельницю, спечіть в ній вафлі, як тільки вони стануть рум’яними, зніміть їх за допомогою дерев’яної лопатки.
- Відразу гарячу пластину вафлі загорніть трубочкою чи ріжком та покладіть охолоджуватися на робочу поверхню.
- Для начинки всі складові рецепта перемішайте в однорідну масу, проваріть її на водяній бані на мінімальному вогні, постійно мішаючи, а після приберіть заварний крем з вогню та охолодіть його.
- За допомогою міксера збийте м’яке вершкове масло, додайте туди порційно заварний крем та збивайте все у пишну й міцну масу.
- Охолоджені трубочки наповніть заварним кремом.
Смачного!
