Тушонка – це ідеальний варіант заготівлі м’яса на зиму. ЇЇ можна додавати до різних страв, їсти з хлібом або готувати з неї перші страви.
Готувати тушонку, зазвичай досить довго, тому більшість сучасних господинь відмовляються від приготування цієї м’ясної заготівлі.
Насправді, смачну тушонку можна швидко приготувати в мультиварці. М’ясо виходить в ній надзвичайно м’яке, ароматне та соковите, не додаючи при цьому воду й олію. Важливо, готувати потрібно тільки зі свіжого м’яса, бо воно впливає на смак та якість тушонки.
Мультиварка має невеликий об’єм, тому якщо хочете заготовити достатню кількість тушонки, потрібно готувати м’ясо в кілька заходів.
Складові:
- Свинина або яловичина без кістки 2 кг.;
- Сухий майоран 2 гр.;
- Перець чорний та запашний горошком 6 шт.;
- Кухонна сіль 30 гр.;
- Лавровий лист 3 шт.
Спосіб приготування та консервування:
- Для початку, слід ретельно вимити м’ясо під проточною водою та обсушити його за допомогою паперових рушників.
- Потім, зрізати з м’яса плівку, наявні прожилки та нарізати на середні шматки, щоб вони влізли в банки.
- Підготовлене м’ясо покласти в мультиварку, додати туди сіль, майоран та перець горошком.
- Закрити мультиварку кришкою, обрати режим «Тушкування» та готувати м’ясо на протязі 6 годин.
- Для того, щоб не пропустити потрібний час, потрібно встановити таймер.
- Через вказаний час, м’ясо вже буде готово.
- Його потрібно розкласти по заздалегідь простерилізованим банкам та залити соком, що виділився під час тушкування.
- Далі, необхідно банки накрити стерильними кришками, закатати та залишити до повного охолодження.
- Зберігати продукт в погребі або в холодильнику.
Смачного!
