Ця закрутка з баклажанів на зиму, нагадає вам шашлик. Такої оригінальної страви ви ще ніколи не куштували. Скоріше занотовуйте рецепт.
Складові:
- Середні баклажани – 2000 грамів;
- Ріпчаста цибуля – 0,5 кг.;
- Часник – 10 зубків;
- Кухонна сіль – 30 грамів;
- Приправа для шашлику – чайна ложка;
- Білий цукор – 60 грамів;
- Питна вода – 150 мл.;
- Столовий оцет – 80 мл.;
- Олія.
Як зробити:
- Наріжте баклажани кільцями, додайте сіль та залишіть постояти 20 хвилин.
- Наріжте цибулю півкільцями, додайте вичавлений часник та приправу для шашлику. Перемішайте та залишіть маринуватись.
- Обсмажте баклажани на пательні та залишіть охолоджуватись.
- У каструлі закип’ятіть воду з сіллю та цукром. Після додайте оцет, вимкніть вогонь та залишіть маринад охолоджуватись.
- Складіть пошарово цибулю та баклажани у стерильні банки. Залийте банки маринадом.
- Відправите банки стерилізуватись протягом 10 хвилин після закипання.
- Закрийте банки кришками.
Можна страву не закривати на зиму. Тоді потрібно скласти овочі пошарово у контейнер, залити маринадом, зверху поставити вагу. Відправите баклажани на ніч у холодильник, а зранку вже можна смакувати стравою.
Смачного!