Цвіклями називають українську традиційну закуску, до складу якої входить буряк та хрін. Її подають до домашньої ковбаси та різних страв з м’яса, які зазвичай готують на святкування Великоднього свята. Цвіклі добре прискорюють процес травлення та позбавляють від неприємних відчуттів коли людина переїла під час святкування.
Складові:
- Буряк 1 кг.;
- Оцет харчовий 9% 4 ст. л.;
- Кухонна сіль 2 ч. л.;
- Корінь хрону 150 гр.;
- Цукор пісок 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Приготуйте червоний буряк в різний спосіб: відваріть чи запечіть.
- Охолодіть його, зніміть шкірку та потріть на дрібній терці.
- Очищений та натертий на дрібній терці корінь хрону додайте до буряку.
- Всі компоненти додавайте в такій кількості, щоб салат був в міру гострий.
- Після інгредієнти змішайте з цукром, тміном, соком лимона чи оцтом, спеціями й в кінці підсоліть його та поперчіть.
Приємного апетиту!