Цукати з апельсинових кірок – це власноруч приготовані в домашніх умовах цукерки, які набагато смачніші та корисніші за будь-який покупний десерт. Вони стали популярними ще в попередньому столітті, коли господині дуже ощадливо ставилися до їжі. Задіявши майже непотрібний продукт, вдається приготувати приголомшливе частування.
Складові:
- Апельсини 3 шт.;
- Порошок лимонної кислоти;
- Чиста вода для сиропу 250 мл.;
- Кухонна сіль 1 ч. л.;
- Цукор пісок 250 гр.
Спосіб приготування:
- З апельсинів зніміть шкірку, поріжте її смужками, покладіть в миску та налийте в неї води.
- Проваріть їх упродовж 5-7 хвилин, відкиньте на друшляк, ретельно промийте холодною водою та ще разів 2 повторіть цю процедуру.
- Після всипте до шкірок сіль, знову промийте їх водою та залиште в друшляку, щоб повністю збігла вода.
- В чисту воду всипте цукор пісок, дайте йому розчинитися та вкиньте туди шкірки.
- Проваріть їх упродовж 45-50 хвилин, щоб випарувалася рідина, а в кінці додайте у невеликій кількості лимонну кислоту.
- Перекладіть цукати в друшляк та залиште, щоб збіг сироп.
- Після покладіть їх на пергамент та залиште на 12 годин або поставте сушитися в нагріту до 150°С духовку на 15-25 хвилин.
- Далі обтрусіть цукати цукровою пудрою, складіть в чисту банку та перенесіть в прохолодне й сухе місце на зберігання.
Смачного!
