В сезон збору томатів, господині починають готувати різну консервацію з них на зиму. Чомусь таку популярну раніше заготовку з зелених помідорів перестали робити, а даремно. Спробуйте новий рецепт неймовірно смачних фаршированих овочами зелених томатів й родина буде дуже задоволена.
Складові:
- Зелені томати 2 кг.;
- Голівка часнику 2 шт.;
- Сира морква 1 шт.;
- Оцет харчовий 130 мл.;
- Кухонна сіль 60 гр.;
- Цукор пісок 110 гр.
Спеції на 1,5 л. банку:
- Насіння кропу 0,5 ч. л.;
- Зелень петрушки 2 гілки;
- Бутони гвоздики 3 шт.;
- Перець запашний горошком 5 шт.;
- Перець чорний горошком 7 шт.;
- Перець чилі.
Спосіб приготування:
- Простерилізуйте 1,5 л. скляні банки, на дно кожної покладіть бутони гвоздики, горошини перців, зелень петрушки та кропу.
- Добре помийте томати в холодній воді.
- Сиру моркву наріжте на кільця, а зубки часнику поріжте начетверо.
- Після поріжте томати на дві частини не дорізаючи на дві третини до краю.
- В утворений розріз вставте кільце моркви та частинку часнику й вкладіть стуливши їх докупи в приготовану банку.
- Налийте в банки до краю окріп та залиште постояти 45 хвилин.
- Після воду злийте з банок у ємність, розчиніть в ній цукор з сіллю, оцтом та закип’ятіть все.
- Залийте киплячим маринадом помідори в банках та закрийте їх простерилізованими кришками.
- Залиште їх охолоджуватися вкутавши тепло, після перенесіть в прохолодне приміщення на зберігання.
Смачного!
