Сучасні господині все частіше заморожують овочі та фрукти на зиму, бо це дуже зручно. Також, під час заморожування зберігаються майже всі вітаміни та смакові якості.
Пропонуємо дізнатися, як можна заморозити помідори на зиму.
1 спосіб — заморозка цілих помідор.
Для заморозки потрібно вибирати цілі, щільні та тверді помідори. Їх необхідно добре помити, висушити, розкласти на дошку, за пергаментним папером та відправити в морозильну камеру щонайменше на 12 годин. Час заморожування залежить від розміру плодів, якщо помідори дуже великі — знадобиться більше 12 годин.
Після цього, заморожені цілі помідори скласти в пакет та знову відправити в морозильну камеру на подальше зберігання.
2 спосіб — заморозка різаних помідор.
Помідори ретельно помити, висушити та нарізати на шматочки. Покласти їх в сито та почекати, поки увесь сік стече сам. Після цього, шматочки перекласти в герметичний пакет та відправити в морозильну камеру. Такий варіант заморозки помідорів не займає багато місця в морозилці, у порівнянні з цілими помідорами.
3 спосіб — заморозка помідорного соусу або пюре.
Цей спосіб ідеально підійде, якщо потім помідори будуть використовуватися для приготування супів, борщів, рагу, тощо.
Для приготування пюре або соусу знадобляться лише помідори. Їх потрібно ретельно помити, видалити плодоніжки та прибрати з них шкірку. Потім, підготовлені помідори перекласти в каструлю та зварити. Охолоджені помідори необхідно ретельно перебити за допомогою ручного блендера до однорідної маси.
Помідорне пюре розкласти по спеціальним формочкам та відправити в морозильну камеру до повного заморожування. Після чого, вийняти заморожене помідорне пюре, перекласти в пакети та знову покласти в морозилку.
