Мастику можна приготувати власноруч в домашніх умовах. Нею прикрашають торти, ліплять з неї всілякі фігури, листки, квіти та інші шедеври, які роблять виріб неперевершеним й неповторним. До мастики додають різні харчові барвники, які дають насиченість та можливість отримати різнокольорові композиції на виробі.
Медова мастика.
Складові:
- Пудра цукрова 0,9 кг.;
- Натуральний мед 180 гр.;
- Питна вода 45 мл.;
- Желатин харчовий 15 гр.
Спосіб приготування:
- Всипте в ємність желатин, додайте туди трохи води й дайте йому набухнути півгодини.
- Після додайте бджолиний мед, добре перемішайте та вставте в ємність з водою.
- Підігрійте суміш на вогні, щоб все перетворилося в однорідну масу.
- Розділіть на дві частини цукрову пудру, в одну із них додайте отриману суміш та добре перемішайте.
- Далі столовою ложкою всипте відкладену частину пудри та змішуйте все в пластичну мастику.
Цукрова мастика.
Складові:
- Пудра цукрова 0,5 кг.;
- Лимонний сік 1 ч. л.;
- Питна вода 60 мл.;
- Желатин харчовий 1 ч. л.;
- Ванільний цукор чи ванілін.
Спосіб приготування:
- Всипте в ємність желатин, додайте туди трохи води й дайте йому набухнути півгодини.
- Після розтопіть його за допомогою водяної бані, змішайте з лимонним соком, ваніліном та цукровою пудрою.
- Перемішуйте отриману суміш весь час, поки вона не перетвориться на еластичну, але не тверду масу.
Мастика зі згущеного молока.
Складові:
- Пудра цукрова 160 гр.;
- Лимонний сік 2 ч. л.;
- Молоко згущене 200 гр.;
- Молоко сухе 160 гр.;
- Алкоголь чи коньяк 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Перемішайте сухе молоко з цукровою пудрою, з’єднайте із молоком згущеним, коньяком та соком лимону, щоб утворилася м’яка й еластична маса.
- Зі згущеним молоком мастика виходить не білого кольору як зазвичай, а блідо-жовтого відтінку.
Шоколадна мастика.
Складові:
- Світлий бджолиний мед 120 гр.;
- Будь-який шоколад 230 гр.
Спосіб приготування:
- Розламайте шоколадні плитки на невеликі частини та розтопіть на водяній бані.
- Додайте туди світлий мед та перемішайте все за допомогою дерев’яної лопатки, поки маса не почне відставати від стінок ємності.
- На робочій поверхні розстеліть харчову плівку та вкрийте її шоколадною мастикою.
- Після сплюсніть її, ретельно та щільно загорніть мастику плівкою й перенесіть на 24 години в холодильник.
Смачного!