Три рецепти приготування мастики, яка не липне, не кришиться та добре тримає форму

Мастику можна приготувати власноруч в домашніх умовах. Нею прикрашають торти, ліплять з неї всілякі фігури, листки, квіти та інші шедеври, які роблять виріб неперевершеним й неповторним. До мастики додають різні харчові барвники, які дають насиченість та можливість отримати різнокольорові композиції на виробі.

Медова мастика.

Складові:

  • Пудра цукрова 0,9 кг.;
  • Натуральний мед 180 гр.;
  • Питна вода 45 мл.;
  • Желатин харчовий 15 гр.

Спосіб приготування:

  1. Всипте в ємність желатин, додайте туди трохи води й дайте йому набухнути півгодини.
  2. Після додайте бджолиний мед, добре перемішайте та вставте в ємність з водою.
  3. Підігрійте суміш на вогні, щоб все перетворилося в однорідну масу.
  4. Розділіть на дві частини цукрову пудру, в одну із них додайте отриману суміш та добре перемішайте.
  5. Далі столовою ложкою всипте відкладену частину пудри та змішуйте все в пластичну мастику.

Цукрова мастика.

Складові:

  • Пудра цукрова 0,5 кг.;
  • Лимонний сік 1 ч. л.;
  • Питна вода 60 мл.;
  • Желатин харчовий 1 ч. л.;
  • Ванільний цукор чи ванілін.

Спосіб приготування:

  1. Всипте в ємність желатин, додайте туди трохи води й дайте йому набухнути півгодини.
  2. Після розтопіть його за допомогою водяної бані, змішайте з лимонним соком, ваніліном та цукровою пудрою.
  3. Перемішуйте отриману суміш весь час, поки вона не перетвориться на еластичну, але не тверду масу.

Мастика зі згущеного молока.

Складові:

  • Пудра цукрова 160 гр.;
  • Лимонний сік 2 ч. л.;
  • Молоко згущене 200 гр.;
  • Молоко сухе 160 гр.;
  • Алкоголь чи коньяк 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Перемішайте сухе молоко з цукровою пудрою, з’єднайте із молоком згущеним, коньяком та соком лимону, щоб утворилася м’яка й еластична маса.
  2. Зі згущеним молоком мастика виходить не білого кольору як зазвичай, а блідо-жовтого відтінку.

Шоколадна мастика.

Складові:

  • Світлий бджолиний мед 120 гр.;
  • Будь-який шоколад 230 гр.




Спосіб приготування:

  1. Розламайте шоколадні плитки на невеликі частини та розтопіть на водяній бані.
  2. Додайте туди світлий мед та перемішайте все за допомогою дерев’яної лопатки, поки маса не почне відставати від стінок ємності.
  3. На робочій поверхні розстеліть харчову плівку та вкрийте її шоколадною мастикою.
  4. Після сплюсніть її, ретельно та щільно загорніть мастику плівкою й перенесіть на 24 години в холодильник.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!