Три правила, які варто знати перед заморожуванням малини. Господині на замітку

На сьогодні, більшість господинь віддають перевагу заморожуванню фруктів та ягід, а не консервуванню. Такий спосіб дозволяє зберегти на довгий час фрукти та ягоди свіжими й головне корисними.

Пропонуємо дізнатися, як правильно заморозити малину, щоб вона не втратила всі вітаміни.

Три правила, які варто знати перед заморожуванням малини.

1. Не мити малину перед заморожуванням.

Бактерії, які є на ягодах загинуть від низької температури в морозилці. Якщо помити малину й відправити їх в морозильну камеру, то вона перетвориться на крижану грудку.

2. Заморожувати в цілому вигляді можна лише свіжі ягоди. А в’ялі та зім’яті ліпше пустити на приготування пюре або варення.
3. Ягоди рекомендовано заморожувати в невеликих контейнерах.

Як правильно заморозити малину на зиму.

1. Малину насипати в чистий та сухий герметичний пакет, зав’язати його на вузол, залишивши в пакеті трішки повітря. Після цього, покласти у морозильну камеру.
2. Малину перетерти з цукром, залишити на 15 хв., щоб цукор повністю розчинився, а потім можна відправляти в морозильну камеру.

Цукор можна замінити на бджолиний мед. Зазвичай, на 5 частин ягід достатньо 1 частини меду.