Меню на Святвечір в канун православного Різдва Христова – традиційно складається з 12 пісних страв. Тому, пропонуємо ознайомитися з рецептами подібних салатів.
Рецепт салату з квасолі та грибів.
Складові:
- Квасоля консервована чи варена 250 гр.;
- Свіжі гриби печериці 250 гр.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Сира морква 1 шт.;
- Соняшникова олія 2-3 ст. л.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Зелень кропу 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Натріть на терці з великими отворами моркву з цибулею, печериці наріжте пластинами та підсмажте все на пательні в соняшниковій олії.
- До салатниці викладіть консервовану чи варену квасолю, підсмажені гриби з овочами, порізану зелень кропу, морську сіль та все добре перемішайте.
Рецепт пісного салату з рибою.
Складові:
- Слабосолона скумбрія 200-300 гр.;
- Консервований горошок 1 банка;
- Варена картопля 5 шт.;
- Солоні огірки 3 шт.;
- Зелена цибуля;
- Пісний майонез.
Спосіб приготування:
- Відварену та почищену картоплю наріжте невеликими кубиками.
- Почищену від кісток та шкірки скумбрію наріжте на кубики.
- Поріжте дрібно солоні огірки та зелену цибулю.
- Викладіть всі підготовлені продукти в глиняну ємність, додайте консервований горошок, пісний майонез та перемішайте.
- Перед подачею на стіл притрусіть подрібненим пір’ям зеленої цибулі.
Рецепт овочевого салату з маслинами та кунжутом.
Складові:
- Свіжі томати 3 шт.;
- Солодкий перець 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Консервовані маслини 100-150 гр.;
- Олія оливкова 4 ст. л.;
- Оцет винний 1 ст. л.;
- Лимонний сік 1 ч. л.;
- Прованські сухі трави;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Зелень петрушки 1 пучок;
- Насіння кунжуту 1 ч. л.;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Наріжте на кубики томати з перцем.
- Ріпчасту цибулю поріжте на кільця.
- Подрібніть зелень петрушки.
- Викладіть все в глибоку глиняну ємність, додайте консервовані маслини та підсоліть.
- Приготуйте заправку, для цього змішайте оливкову олію з оцтом, вичавленим через прес часником, лимонним соком, прованськими травами та сіллю.
- Цією заправкою змастіть салат та ретельно перемішайте.
Смачного!
