Ось кілька цікавих рецептів, за якими можна закрити смачні огірки на зиму. Скоріше занотовуйте їх та мерщій готувати.
Без стерилізації.
Складові:
- 2500 грамів огірків;
- 60 грамів солі;
- 30 грамів цукру;
- 4 горошини чорного перцю;
- 4 горошини духмяного перцю;
- 5 зубків часнику;
- Пару зонтиків кропу;
- 4 гвоздики;
- 6 листків лаврового листя;
- 50 мл. горілки;
- 50 мл. оцту;
- Чайна ложка зерен коріандру.
Як зробити:
- Вимийте банку об’ємом 3000 мл. та складіть половину спецій.
- Викладіть огірки, а зверху остачу спецій.
- Залийте окропом огірки хвилин на 15.
- Після злийте воду у сотейник, додайте спеції, закип’ятіть та залийте огірки.
- Закатайте банку.
З солодким перцем.
Складові:
- Середні огірки;
- 3 зубки часнику;
- 1 цибулина;
- 5 горошин чорного перцю;
- 5 горошин духмяного перцю;
- 20 грамів солі;
- 40 грамів цукру;
- 60 мл. оцту.
Як зробити:
- Замочіть огірки у воді.
- Складіть у банку об’ємом 1000 мл. цибулю та спеції.
- Викладіть огірки.
- У воді розчиніть сіль, цукор та оцет. Вилийте киплячий розсіл у банку та простерилізуйте їх хвилин 10.
- Закатайте банку.
Огірки кільцями.
Складові:
- Стиглі огірки;
- 2 зубки часнику;
- 5 кілець моркви;
- Пару гілочок кропу;
- 10 грамів солі;
- 15 грамів цукру;
- 15 мл. оцту;
- 25 мл. олії.
Як зробити:
- Занурте попередньо огірки у воду, а потім відріжте кінці.
- У банку об’ємом 500 мл. покладіть кільця моркви, цибулю та зонтики кропу.
- Наріжте огірки кільцями та складіть у банку.
- Додайте спеції, холодну кип’ячену воду та олію.
- Простерилізуйте огірки 15 хв.
- Закатайте банку.
Приємного апетиту!
