Categories: Кулінарія

Торт «Домашній медовик» за простим та швидким рецептом. Хоч губами їж

Торт «Домашній медовик» складається з дуже ніжних коржів, змащених повітряним сметанним кремом з вишуканою кислинкою та неперевершеним медовим ароматом. Він не дарма користується неймовірним успіхом та прикрашає святкові столи.

Складові:

Тісто:

  • Курячі яйця 4 шт.;
  • Бджолиний мед 200 гр.;
  • Цукор пісок 240 гр.;
  • Свіжа сметана 15 % жирності 300 гр.;
  • Масло вершкове 100 гр.;
  • Рафінована олія 60 мл.;
  • Пшеничне борошно 550 гр.;
  • Харчова сода 1 ч. л.;
  • Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
  • Кухонна сіль;
  • Волоські горіхи 100 гр.;
  • Порошок какао 40 гр.;
  • Порошок кориці 1 ч. л.

Крем:

  • Сметана 30% жирності 700 гр.;
  • Згущене молоко варене 350 гр.;
  • Ванільний цукор 2 гр.



Спосіб приготування:

  1. Просіяне пшеничне борошно змішайте з розпушувачем, содою, сіллю та корицею.
  2. За допомогою міксера збийте яйця в щільну піну, додайте цукор та знову збийте до стійких піків.
  3. Змішайте суміш з рослинною олією, розтопленим вершковим маслом та медом.
  4. Влийте сметану та знову все ретельно перемішайте.
  5. В отриману суміш, невеликими частинами введіть борошняну та перемішайте все кулінарною лопаткою зверху вниз.
  6. Після додайте в тісто підсмажені й дрібно потовчені волоські горіхи та добре перемішайте.
  7. Розділіть тісто навпіл й в одну частину додайте порошок какао, а іншу залишить як є.
  8. Візьміть дві однакові форми, діаметром 24 см та застеліть їх папером для випікання.
  9. Після наповніть їх тістом та прикрийте харчовою фольгою.
  10. Випікайте коржі в нагрітій до 170°С духовці, протягом 70 хвилин.
  11. Далі дістаньте форми з духовки, зніміть фольгу, залиште їх на 15 хвилин та перекладіть на решітку, щоб повністю охололи.
  12. В окремій ємності збийте сметану з ваніліном та вареним згущеним молоком, поки маса не стане пишною й однорідною.
  13. Наповніть нею кондитерський пакет з простою насадкою.
  14. Розріжте коржі на 3 частини кожен та зріжте з них верхівки.
  15. Нанесіть на пласке блюдо невелику кількість крему, накрийте його білим коржем, намастіть на нього крем, накрийте шоколадним коржем й так зберіть торт до кінця.
  16. Обмастіть торт зверху й з боків кремом та притрусіть крихтами, які утворилися від подрібнених верхівок.
  17. Далі прикрасьте половинками горіхів, дропсами чи стружкою з шоколаду.
  18. Перенесіть домашній медовик в холодильник та залиште для гарного просочування до ранку.

Смачного!