Торт «Домашній медовик» за простим та швидким рецептом. Хоч губами їж

Торт «Домашній медовик» складається з дуже ніжних коржів, змащених повітряним сметанним кремом з вишуканою кислинкою та неперевершеним медовим ароматом. Він не дарма користується неймовірним успіхом та прикрашає святкові столи.

Складові:

Тісто:

• Курячі яйця 4 шт.;
• Бджолиний мед 200 гр.;
• Цукор пісок 240 гр.;
• Свіжа сметана 15 % жирності 300 гр.;
• Масло вершкове 100 гр.;
• Рафінована олія 60 мл.;
• Пшеничне борошно 550 гр.;
• Харчова сода 1 ч. л.;
• Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
• Кухонна сіль;
• Волоські горіхи 100 гр.;
• Порошок какао 40 гр.;
• Порошок кориці 1 ч. л.

Крем:

• Сметана 30% жирності 700 гр.;
• Згущене молоко варене 350 гр.;
• Ванільний цукор 2 гр.

Спосіб приготування:

1. Просіяне пшеничне борошно змішайте з розпушувачем, содою, сіллю та корицею.
2. За допомогою міксера збийте яйця в щільну піну, додайте цукор та знову збийте до стійких піків.
3. Змішайте суміш з рослинною олією, розтопленим вершковим маслом та медом.
4. Влийте сметану та знову все ретельно перемішайте.
5. В отриману суміш, невеликими частинами введіть борошняну та перемішайте все кулінарною лопаткою зверху вниз.
6. Після додайте в тісто підсмажені й дрібно потовчені волоські горіхи та добре перемішайте.
7. Розділіть тісто навпіл й в одну частину додайте порошок какао, а іншу залишить як є.
8. Візьміть дві однакові форми, діаметром 24 см та застеліть їх папером для випікання.
9. Після наповніть їх тістом та прикрийте харчовою фольгою.
10. Випікайте коржі в нагрітій до 170°С духовці, протягом 70 хвилин.
11. Далі дістаньте форми з духовки, зніміть фольгу, залиште їх на 15 хвилин та перекладіть на решітку, щоб повністю охололи.
12. В окремій ємності збийте сметану з ваніліном та вареним згущеним молоком, поки маса не стане пишною й однорідною.
13. Наповніть нею кондитерський пакет з простою насадкою.
14. Розріжте коржі на 3 частини кожен та зріжте з них верхівки.
15. Нанесіть на пласке блюдо невелику кількість крему, накрийте його білим коржем, намастіть на нього крем, накрийте шоколадним коржем й так зберіть торт до кінця.
16. Обмастіть торт зверху й з боків кремом та притрусіть крихтами, які утворилися від подрібнених верхівок.
17. Далі прикрасьте половинками горіхів, дропсами чи стружкою з шоколаду.
18. Перенесіть домашній медовик в холодильник та залиште для гарного просочування до ранку.

Смачного!