Зазвичай, влітку врожай томатів вдається на славу. Тому, потрібно його переробити, щоб взимку можна було урізноманітнити раціон чи прикрасити святковий стіл.
Пропонуємо рецепт однієї смачної, майже делікатесної страви з зелених помідорів.
Інгредієнти:
- Томати зелені 3 кг.;
- Голівка часнику 1 шт.;
- Зелень петрушки 1 пуч.;
- Парасольки кропу;
- Запашний перець горошок 4 шт.;
- Лаврові листки 2 шт.;
- Цукор пісок;
- Кухонна сіль;
- Есенція оцтова 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Добре помийте томати та наріжте їх до половини навхрест.
- Почистьте зубки часнику, поріжте на скибки, петрушку подрібніть та перемішайте.
- В розрізи томатів покладіть начинку з часнику та петрушки.
- На дно стерильних банок викладіть зонтики кропу, горошини перцю, лавровий лист та наповніть їх фаршированими помідорами.
- Зверху налийте окріп, накрийте кришками та залиште на 20 хвилин. Цю процедуру повторіть.
- Після в злиту з банок воду всипте сіль та цукор в розрахунку на кожну літру води по 3 ст. л. цукру й 2 ст. л. солі.
- Влийте оцтову есенцію, закип’ятіть розсіл, залийте в банки з помідорами та закрийте кришками герметично.
- Вкрийте теплою тканиною та залиште охолоджуватися на 12 годин.
Приємного апетиту!
