Риба є дуже корисним та смачним продуктом. А з рибного фаршу виходять соковиті та ніжні котлети, які можна подавати не тільки до звичайної вечері, але й до будь-якого свята. Їх можна смажити на пательні чи готувати на пару.
Складові:
- Рибне філе 0,450 кг.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Пшеничне борошно 4 ст. л.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Рафінована олія 3 ст. л.;
- Перець чорний, мелений.
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Поріжте ріпчасту цибулю на кубики.
- Розпустіть на пательні 20-30 гр. вершкового масла та обсмажте її до золотистості.
- Перекрутіть через м’ясорубку розморожене філе риби разом зі смаженою цибулею.
- До рибного фаршу додайте куряче яйце, половину борошна, посоліть та поперчіть й добре перемішайте до однорідності.
- Сформуйте, з отриманого фаршу, невеличкі котлетки та запаніруйте їх у пшеничному борошні.
- Підігрійте на пательні олію, додайте вершкового масла, розтопіть його та перемішайте.
- Викладіть туди котлети та підсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
Смачного!
