Курячу печінку використовують в приготуванні багатьох страв, одна з яких – печінка по-царськи. Вона виходить надзвичайно смачною, ніжною, ароматною та соковитою.
Подайте до столу таку страву з макаронами, картопляним пюре та кашами.
Складові:
- Печінка куряча 0,5 кг.;
- Цибуля ріпчаста 0,5 кг.;
- Сира морква 0,5 кг.;
- Крупа манна 0,5 скл.;
- Домашнє молоко 0,5 скл.;
- Легкий майонез 300 гр.;
- Рафінована олія 2 ст. л.;
- Кам’яна сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Перекрутіть через м’ясорубку печінку, змішайте з молоком, манною крупою та перенесіть на 60 хвилин до холодильника.
- Потріть на великій терці сиру моркву, наріжте ріпчасту цибулю півкільцями та покладіть все смажитися в рослинну олію.
- Намастіть рослинною олією форму для запікання та притрусіть її сухарями.
- На дно форми викладіть частину цибулі з морквою, трохи підсоліть та притрусіть перцем.
- Зверху покладіть половину курячої печінки, підсоліть, поперчіть все та намалюйте з майонезу щільну сітку.
- Наступним шаром будуть овочі, далі знову печінка, все підсоліть, поперчіть та вкрийте щільним шаром майонезу.
- Перенесіть форму в нагріту до 180°С духовку та запікайте в протягом години.
- Після притрусіть її порізаною будь-якою зеленню.
Приємного апетиту!