Зі звичайного армянського лаваша, який продається в супермаркеті, можна приготувати смачну закуску для швидкого перекусу. Особливо на даний час користуються популярністю рулетики фаршировані різною начинкою. Їх можна вживати сирими чи смаженими на грилі, а найсмачніші вони виходять запечені в духовці.
Овочева начинка.
Складові:
- Тонкий лаваш 2 шт.;
- Морква по-корейськи 150 гр.;
- Твердий сир 150 гр.;
- Огірки 3 шт.;
- Салатне листя 1 пучок;
- Зелень кропу 1 пучок;
- Легкий майонез 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Натріть твердий сир на терці з дрібними отворами, свіжий огірок потріть на терці для моркви по-корейськи, зелень кропу подрібніть.
- Розгорніть один листок лаваша та намастіть його майонезом.
- Зверху викладіть по всій поверхні тертий сир, кріп та шматочки нарваного салатного листя.
- Покладіть зверху другий лаваш, викладіть на нього моркву по-корейськи та терті огірки.
- Загорніть щільно все рулетом, обгорніть плівкою в кілька шарів та покладіть до холодильника.
Грибна начинка з каперсами та плавленим сирком.
Складові:
- Тонкий лаваш 1 шт.;
- Свіжі печериці 150 гр.;
- Зелень петрушки 5 гілочок;
- Сирок плавлений 1 шт.;
- Каперси 10 шт.;
- Червона цибуля 1 шт.;
- Олія рослинна.
Спосіб приготування:
- Поріжте на пластини чи кубики свіжі печериці, покладіть на суху пательню та обсмажте їх.
- Натріть на терці з великими отворами сирок та викладіть на лаваш.
- Гарячими грибами вкрийте сирок, щоб він трохи «поплив» й добре утримував начинку.
- Після рівномірно розтрусіть подрібнену зелень петрушки.
- Очищену ріпчасту цибулю поріжте соломкою, залийте на кілька хвилин окропом та викладіть на серветку.
- Розкладіть каперси разом з цибулею на лаваш, загорніть все щільним рулетом та поріж його на широкі й товсті «шайбочки».
Начинка з яєць та зеленою цибулею.
Складові:
- Тонкий лаваш 1 шт.;
- Курячі яйця 5 шт.;
- Сир твердий 150 гр.;
- Зелена цибуля 40 гр.;
- Жирна сметана 80 гр.;
- Кухонна сіль;
- Чорний перець мелений;
- Насіння кунжуту чорного чи білого 0,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Натріть на терці з великими отворами варені яйця з твердим сиром.
- Зелену цибулю наріжте на тонкі кільця й додайте до яєць з сиром.
- Змішайте зі сметаною, сіллю та перцем.
- Розгорніть листок лавашу на столі та розріжте прямокутними шматочками.
- На край кожного шматка прямокутника викладіть приготовану яєчно-сирну начинку.
- Сире яйце розділіть на білок та жовток.
- Другу частину прямокутників, без начинки, намастіть білком та загорніть їх трубочками, начинкою всередину.
- Викладіть деко трубочками, намастіть збитим жовтком та посипте насінням кунжуту.
- Поставте деко з трубочками в нагріту до 200оС духовку та випікайте упродовж 10-15 хвилин.
Смачного!
