Смачні та м’які пряники на кефірі можна швидко приготувати у звичайній побутовій печі. Їх можна начинити цукатами, родзинками, карамеллю та мармеладом. Також, їх декорують всіма видами помадок, малюнків, візерунків та написів.
Складові:
- Кисле молоко чи кефір 0,35 л.;
- Цукор 250 гр. та 3 ст. л.;
- Курячий білок 2 шт.;
- Курячий жовток 2 шт.;
- Бджолиний мед 1 ст. л.;
- Рослинна олія 3 ст. л.;
- Харчова сода 1 ч. л.;
- Пшеничне борошно 2-2,5 скл.
Спосіб приготування:
- Курячі жовтки збийте блендером з цукром, медом, кефіром та рослинною олією.
- До пшеничного борошна додайте соду та всипте частинами до попередньої суміші, вона не повинна бути крутою.
- Курячі білки збийте блендером з 3 ст. л. цукру до стійких піків, а далі поступово додайте ще 125 гр. цукру.
- Продовжуйте збивати до щільного стану та розділіть на дві частини.
- В першу, обережно додайте в тісто та перемішайте ложкою знизу вверх.
- Отримане тісто розгорніть на робочому столі пластом товщиною 1 см та за допомогою формочок для печива відтисніть на ньому пряники.
- Викладіть їх на застелене пергаментом деко та перенесіть в розігріту до 180-190°С духовку.
- Випікайте пряники упродовж 25 хвилин до готовності.
- Другою половиною білків покрийте двома шарами пряники та поверніть їх назад до духовки ще на 10 хвилин.
Смачного!